全球快餐巨頭麥當勞公布史上最大規模十年升級計劃，未來十年投放85億美元，全面翻新全球4.6萬間門店、革新餐單、導入人工智能自動化系統，應對市場客量停滯、同行競爭加劇的挑戰，力爭搶佔市佔率。消息公布後，麥當勞美股周三下午急跌5%，創六年最大單日跌幅，市場憂慮巨額投資壓縮短期利潤。

餐單革新是今次戰略核心。針對 Chick-fil-A、肯德基等對手的人手炸雞優勢，麥當勞目前已在亞洲1萬間分店及芝加哥少量門店試售人手裹粉炸雞，數據顯示新產品有效帶動整體銷售及顧客評分提升。品牌確定明年將擴展至美國及愛爾蘭市場大規模上架。

同時麥當勞針對全新飲食趨勢調整產品線，將在全美及多個國際市場推出烤雞三文治、烤雞卷，並測試高蛋白蛋粒、輕食碗等新品。品牌研究指出，現時美國約3000萬人服用GLP-1減肥藥，偏好小份量、高蛋白餐點，另有6000萬主動增加日常蛋白攝取，成為快餐業全新增長機遇。

門店硬件方面，全球升級計劃包括增設外賣專用取餐儲物櫃、擴大兒童遊樂區、優化廚房動線、開放咖啡製作展示區提升質感。目前全球1萬間分店已安裝出餐精準度磅秤，2028年前將擴展至2萬間分店，減少落單錯誤。

營運層面，麥當勞與Google合作推出ArchIQ人工智能營運平台，自動化處理庫存管理、更班編排等行政工序；而AI點餐系統Archy已支援英語及西班牙語，準確率達90%，每間門店每星期可節省最少50小時人力。

麥當勞強調，AI並非用作裁員，而是解放前線人手，讓員工專注人手炸雞、客戶服務等高質工序。公司同時推出全新員工培訓課程，強化美食品質標準與待客禮儀，提升整體服務體驗。

面對消費市場分化，麥當勞亦繼續鞏固平價市場。品牌關注年收入4.5萬美元或以下的低收入家庭，這類客群雖光顧次數減少，但仍是核心客源。集團參考歐洲市場模式，計劃在美國推出更多入門平價餐單，保留超值套餐陣容，穩固大眾市場基本盤。