美國爆發跨州沙門氏菌食物中毒疫情，當局證實疫情源頭為受細菌污染的西蘭花芽。截至目前全國累計22人感染，其中華盛頓州兩名患者需要住院治療，暫無死亡個案。涉事食品已緊急全面回收，當局提醒民眾立即停食、清理及銷毀相關產品。

四州淪疫區　華盛頓個案最多　貨品或擴散其他州份

今次食安事故波及華盛頓、愛達荷、蒙大拿、猶他四個州份。疾控數據顯示，華盛頓州為重災區，佔絕大多數感染個案，其餘三州各錄得數宗個案。

FDA警告，涉事西蘭花芽除上述四州外，不排除已分銷至美國其他州份，潛在受影響範圍更大，呼籲全國消費者自查家中存貨。

涉事廠商曾多次爆發食安事故　本年已兩度回收芽菜

今次出問題的西蘭花芽，由愛達荷州食品商Evergreen Fresh Sprouts LLC生產及分銷，貨品供應予超級市場、合作社、餐廳及各類餐飲服務商。

值得留意的是，該廠商食安紀錄惡劣，今年較早時間才因苜蓿芽爆發沙門氏菌及大腸桿菌疫情、引發食物中毒，而需要回收產品。FDA強調，今次西蘭花芽疫情與早前苜蓿芽疫情屬獨立事件，並非同一傳播鏈。廠商暫未就今次事故回應傳媒查詢。

回收批次清晰　五個食用限期全面下架

今次回收範圍涵蓋以塑膠袋及透明膠盒包裝的西蘭花芽，涉事食用限期包括：9月7日、9月9日、9月11日、9月14日、9月16日。

FDA指令消費者：若家中持有相關產品，切勿食用，須即時丟棄或退回店舖；同時以熱肥皂水或洗碗機，徹底清洗曾接觸芽菜的餐具、台面及器具，避免細菌殘留交叉感染。

沙門氏菌潛伏最長六日　重症症狀一覽

疾控中心提醒，沙門氏菌潛伏期可長達六日，市民進食污染食品後未必即時不適。

一旦出現以下重症症狀，必須立刻求醫：

1. 腹瀉持續超過兩日未有好轉；
2. 體溫超攝氏38.8度（華氏102度）；
3. 帶血腹瀉；
4. 嚴重嘔吐、無法進食飲水；
5. 明顯脫水症狀。

一般患者約一周可自行康復，臨床主要以補充水分及抗生素治療；惟65歲以上長者、幼童、免疫力不足人士，感染後較易惡化為重症，風險最高。

美國現存八宗沙門氏菌活躍疫情　食材污染多發

FDA最新數據顯示，全美目前共有八宗獨立沙門氏菌爆發疫情仍然活躍。除今次西蘭花芽事故外，本年度沙門氏菌源頭已分別涉及墨西哥辣椒、雞蛋、生蠔等多類食材，反映美國生食及農產品供應鏈的微生物污染風險持續高企。