美國食品藥物管理局（FDA）經跨州溯源調查，正式公布今季席捲多州的環孢子蟲腸道感染疫情確切污染源，確認涉事進口鮮蔬引發數千宗食源性個案，當局已發布消費警示，呼籲市民留意相關預包裝沙律及香草類食材。

今次爆發的致病原為卡耶塔環孢子蟲，這類寄生蟲依附人類糞便，透過灌溉、採收、包裝環節污染生食農作物，一般清洗、市面氯消毒無法殺滅，唯有徹底加熱才可消除風險。患者潛伏期最長達兩星期，典型症狀為持續水瀉、胃絞痛、反胃、體重下跌，病情可反覆數周，長者、免疫力不足人士有脫水危險，全美累計數千人確診，百餘人需住院，暫無死亡個案。

FDA聯同疾控中心（CDC）翻查各地患者飲食紀錄、食品分銷鏈路，比對農場出貨、批發商物流資料，鎖定一款進口即食蔬菜產品為本次跨州爆發共同源頭；過往同類疫情亦多次牽涉芫荽、羅勒、袋裝雜菜沙律、覆盆子等生食蔬果，多數源自中南美進口農場。

調查團隊指出，供應鏈跨州分銷令污染食材流布全國多個州份，增加追蹤難度。FDA已指令相關分銷商暫停銷售涉事批次產品，並啟動自願回收程序，同時向餐飲業、超市發出行業通告，加強進口生蔬檢測標準。

衛生專家提醒市民，購買袋裝沙律、新鮮香草時優先選完整原棵蔬菜，剝除外層葉片後徹底沖洗；免疫力弱人士應盡量避免生食未經加熱的進口鮮蔬。若進食後出現持續腹瀉，須盡快求醫並主動告知飲食史，協助衛生部門監控疫情擴散。