為迎接新學年、守護學童飲食健康，食物環境衞生署食安中心及環境衞生部展開專項行動，加強巡查全港供應學校午膳飯盒的持牌食物製造廠，嚴格監管飯盒製作流程與廠房衞生，全面提升校園午膳食物安全水平。

食環署8月19日表示，人員正持續巡查各區學校午膳供應商廠房，嚴格審視營運商是否遵從牌照條件及法定衞生標準，同時不定時抽取食物樣本化驗，杜絕食品安全隱患。署方人員亦向廠房負責人及前線員工開展衞生教育，派發食物安全小冊子，講解學生飯盒處理、製作、貯存的標準流程，強化從業人員的安全意識。

為從源頭規避風險，食安中心早於7月9日舉行網上業界會議，提醒午膳供應商必須維持嚴謹衞生規範，並依循「食物安全重點控制」系統制訂專屬食物安全計劃，規範生產每一環節。

針對學校端的把關工作，食安中心7月29日專為全港學校舉辦網上講座，詳細講解校園飲食常見安全風險，包括食物過敏、進食窒息等潛在危險，同時建議學校只選用食環署持牌認可的午膳供應商，並透過實地視察廠房，核查食物處理流程及員工衞生守則，嚴格篩選合作單位。

此外，食安中心已公布《學校和幼兒機構確保食物安全實務指南》，為學校、幼稚園挑選飯盒供應商、建立校園食物安全機制提供清晰參考標準，相關資訊可於「校園食安心」專題網頁查閱。

當局表示，新學年前持續的巡查、培訓及指引配套，旨在構建雙層監管機制，同時約束業界守法經營、指導學校做好把關，全方位保障全港學童午膳安全，預防校園食物中毒事故發生。